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樱桃蛋糕卷独家

樱桃蛋糕卷的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 6个
糖粉 60克
低粉 90克
牛奶 50克
玉米油 50克
淡奶油 80克
樱桃几个

辅料

醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

樱桃蛋糕卷的做法步骤

1
蛋黄部分待用
2
加入糖粉和玉米油
3
加入牛奶
4
搅拌均匀
5
搅拌成无颗粒
6
蛋黄部分
7
面粉过筛
8
面粉全部过筛，准备搅拌
9
搅拌好的蛋黄部分
10
蛋白部分
11
用低速搅拌几秒，成鱼眼泡
12
加入几滴醋，分三次加入糖粉，搅拌成硬性发泡
13
蛋黄部分分两次加入到蛋白中，用刮刀从底部往上搅拌，切勿打圈，以免消泡
14
最后将蛋白部分加入到蛋黄糊中
15
烤盘铺好蛋糕纸，将面糊倒入到烤盘中，轻轻震荡一下，入烤箱160度烘烤30分钟
16
淡奶油提前打发好，樱桃洗干净待用
17
在蛋糕面抹奶油，卷起来
18
用樱桃点缀即可
19
成品图。早餐来一份。

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使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙

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