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家常主食----烫面白菜馅饼

家常主食----烫面白菜馅饼的做法

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食材明细

主料

面粉 300克
大白菜 500克
粉条 100克
鸡蛋 3个

辅料

大豆油 75克

配料

精盐 4克
五香粉 3克
味精 3克
红方 2块
葱末 10克
姜末 10克

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

烫面白菜馅饼的做法步骤

1
将面粉放入容器中，用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
2
和成面团，稍微饧一会儿。
3
将大白菜清洗干净，放入滚水锅中烫一下，捞出，过凉，挤干水分，放在案板上。
4
将烫好的大白菜剁碎，并挤干水分，装入碗中待用。
5
将浸泡好的粉条放在案板上，剁碎。
6
将鸡蛋打撒，放入锅中炒熟，凉凉待用。
7
将剁碎的粉条放入白菜末的碗中搅拌均匀。
8
将凉凉鸡蛋碎放入白菜，粉条的碗中。
9
搅拌均匀，加入葱姜末，精盐，五香粉，味精，红方。
10
将所有材料搅拌均匀，成馅料待用。
11
将饧好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
12
开始包馅饼。
13
将包好的馅饼放在案板上。
14
平底锅放油烧热，将包好的馅饼放入锅中煎。
15
将馅饼煎至两面呈金黄色。
16
煎熟，铲出，装入盘中即可。

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