南瓜土豆炒木耳

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“那木耳要怎么来做呢？把它和南瓜土豆放一起，不仅看上去有食欲，而且营养也是更多，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C等，不仅对孩子的眼睛有好处，还能提高免疫力，那就一起来看看这道好吃又营养的家常菜吧。”

主料

辅料

1
南瓜去皮，去瓤，清洗干净，切成适当大小的块，
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土豆去皮，清洗干净，切成与南瓜差不多大小的块，
3
木耳用凉水泡发好，这里告诉你们一个小常识，泡发木耳最好用凉水，除非特别着急，否则不要用热水去泡发木耳，用凉水泡发的木耳口感上更有嚼劲，更清脆而且会泡发的更大一些，会使木耳更接近生长时的状态，用热水泡的木耳会有粘粘的感觉。
4
葱，姜，蒜洗净切末，
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锅里放油，油热后先放葱，姜，蒜爆香，再放南瓜块翻炒，因为南瓜相对来说比较硬，比较难熟，所以要先炒一会儿，
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接着放入土豆块一起翻炒，
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最后再放入木耳翻炒均匀，
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炒至每样食材都均匀的沾了油，而且南瓜和土豆也都变色了，放少许盐，再加半碗水盖上盖炖一会儿，把南瓜和土豆炖熟炖软，
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等锅里的水快要没有了，南瓜和土豆也就熟了，可以出锅了。