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番茄炒菜花的做法

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这菜要常吃,维生素C含量比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,而且是含有类黄酮最多的食物之一,还是最好的血管清理剂。物美价廉,原汁原味,酸甜爽口,开胃下饭,我家隔三差五做一次,每次炒上一大盘,端上桌,汤汁都不剩。

食材明细

主料
辅料

番茄炒菜花的做法步骤

  • 番茄炒菜花的做法步骤:1
    1
    菜花掰成小朵,淡盐水中浸泡10分钟,再反复清洗干净。
  • 番茄炒菜花的做法步骤:2
    2
    捞出菜花,锅中开水,加点盐,滴几滴油,菜花入锅焯水。
  • 番茄炒菜花的做法步骤:3
    3
    焯好的菜花过冷水,沥干水分备用。
  • 番茄炒菜花的做法步骤:4
    4
    番茄洗净切丁,我这番茄是自家种的绿色食材,秋天冻在冰柜了,可以吃一个冬天。
  • 番茄炒菜花的做法步骤:5
    5
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入番茄丁翻炒至番茄融化出汤汁。
  • 番茄炒菜花的做法步骤:6
    6
    加入菜花翻炒均匀。
  • 番茄炒菜花的做法步骤:7
    7
    加入盐、糖、少许生抽调味。
  • 番茄炒菜花的做法步骤:8
    8
    出锅装盘。

小窍门

1、淡盐水浸泡菜花起到杀虫和清除残留农药的作用。
2、焯水时加点盐和几滴油可保持菜花的鲜艳度。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  

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