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“猪肉中加入少量的小苏打能使猪肉变嫩，还能使中和猪肉的酸性。”
食材明细
嫩肉比萨饼的做法步骤
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1
准备好COOK100烤肉料和COOK100比萨草。
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3
加入配料cook100烤肉料、小苏打、色拉油，用手抓一抓，放置阴凉处腌2小时。
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5
把面用慢速搅拌松散后，加入B橄榄油，用中速搅拌。
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6
准备做比萨酱：切好蒜、杏鲍菇、罗勒叶、西红柿、洋葱备用。
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7
把面揉成光滑具延展性的面团，进行基本发酵约60分钟。
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16
烤盘中抹上油，把面团弄成中间薄边厚的皮，然后用小叉在面上戳上小洞。
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17
饼皮上入番茄酱、猪肉、玉米粒、洋葱丝、青红椒丝，撒上比萨草。
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19
烤箱预热好后放入烤箱中下层，210度烘烤约12分钟。
小窍门
1、猪肉中为什么会放小苏打？因为猪肉为酸性，小苏打碱性，两者放一起中和一下。还有小苏打可以使肉变嫩。
2、面做成剂时必须要松驰，这样才好整形。
3、配料可以依个人喜好而变化。
4、黑色玉米要少放，因黑色看起来有点脏。
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