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猪尾焖黑豆

猪尾焖黑豆的做法

3张图片

食材明细

主料

猪尾 2个
黑豆 50g

辅料

甜酿酒 50g
水 50g
姜 50g
盐适量
酱油适量

咸香口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

猪尾焖黑豆的做法步骤

1
准备材料:猪尾切块、黑豆先放水浸了10个小时、一碗甜酿酒、姜。
2
猪尾先焯水，捞起沥干水份备用。
3
锅中放油，烧热后放入姜片爆香。
4
倒入猪尾。
5
炒至表面焦黄。
6
放入泡好的黑豆，放适量盐翻炒入味。
7
将炒好的猪尾和黑豆铲入砂锅内。
8
加入甜酿酒。
9
再加入与酿酒同等量的水。
10
开大火煮开。
11
煮开后转至小火，盖上锅盖焖20~30分钟。
12
时间到后开盖，加点酱油增加肉味的鲜香。
13
收汁到浓稠，关火。
14
成品，适合冬季里暖身温补的一道美食。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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