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“生焗是指把各种食材用小火慢慢的焖熟。今天的这道鱼块没有过多的调料。采用用砂锅慢焗的方式。配上简单的菜。热乎乎的。特别适合冬天吃的美食。”
食材明细
生焗鱼块的做法步骤
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新鲜的草鱼。鱼头切下来对半切,再把鱼切成大块。用清水。料酒反复洗净去腥要加少许的盐,白胡椒粉。腌制半小时。
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砂锅里倒少许花生油。加大葱,芹菜,生姜。泡椒。翻炒爆香。
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小窍门
这道菜是用砂锅慢慢焖煮的,不需放特别多的调料,因为调料品够是不需要放清水的。闷个15分钟即可。鱼肉才鲜嫩。
使用的厨具:砂锅
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