菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃热菜鲁菜儿童老人夜宵朋友聚餐夏季食谱

【电饭锅菜谱】酱香凤爪（解馋小零食）

【电饭锅菜谱】酱香凤爪（解馋小零食）的做法

3张图片

“这道菜我做过两次，上次是用炒锅制作的，感觉用炒锅制作还得反复翻炒，时间久，入口还不是很糯！所以这次就用电饭锅来制作，电饭锅受热均匀，时间快，入口非常的软糯啊！根本不用费劲去啃，一咬下去都脱骨了，连骨头都是酥的！所以把这次做的最好的凤爪来发表。”

食材明细

主料

凤爪 1斤

辅料

葱白少许
葱绿少许
生姜删除
蒜数片

配料

盐适量
白糖适量
料酒删除
老抽适量
白胡椒粉 删除
黄豆酱 适量
甜面酱 删除

奶香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱香凤爪的做法步骤

1
准备好材料。
2
切好葱白，葱绿，姜片稍多，蒜片。
3
凤爪洗净后一定要剪掉上面的指甲。再剁成两段，（嫌麻烦此步可省略）
4
锅内放凉水加入凤爪，料酒1勺，姜片，盖上锅盖煮出血沫和脏东西，去腥。
5
干净的碗内加入料酒1大勺。
6
盐半勺。
7
白糖也是半勺。
8
甜面酱1大勺。
9
老抽一大勺。
10
生抽1勺。
11
再撒入少许胡椒粉。
12
黄豆酱1小勺。
13
然后把鸡爪和调好的料汁一起放入电饭锅内胆里，加水半没过凤爪的2/3。
14
煮大概15分钟汤汁有点浓稠即可按到保温键，焖5分钟后撒上葱绿即可。（凤爪的煮至时间视大家家里的电饭锅功率而定）
15
入口好糯的凤爪呢，不喜欢颜色这么浓的话，可将老抽换成酱油替代。

来自美食天下苽苽的作品

使用的厨具：电饭煲、不粘锅、煮锅、炒锅

所属分类：小吃热菜鲁菜儿童老人夜宵朋友聚餐夏季食谱

酱香凤爪的更多做法

你可能还喜欢

小吃热菜鲁菜