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创意双色山药泥首发

创意双色山药泥的做法

1张图片

“今天创意一款双色山药泥新吃法，两种颜色不同的双色山药泥一白一紫层次分明，双色山药泥花造型独特、配以柿子汁衬托点缀，既增加了双色山药泥的口感，又提升了其颜值、亦可做为宴客佳肴之用。”

食材明细

主料

山药 1根
白糖适量

辅料

紫薯粉 适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

创意双色山药泥的做法步骤

1
将山药、洗净去皮入蒸熟，然后捻泥并过细筛使之更细腻。
2
将山药泥分成两等份，其中一份加入适量紫薯粉(可以同时加点糖粉或蜂蜜)。
3
将紫薯粉与山药泥搅拌均匀。
4
将两种山药泥同时装入裱花袋中，挤出需要的形状即可。两种颜色一白一紫层次分明、纹理清晰、造型独特。
5
柿子洗净。
6
将柿子内瓤取出，并过滤成浓稠汁。
7
将柿子汁倒入盘中，既起到衬托作用，又增加了双色山药泥的口感，创意双色山药泥亦可作为宴客佳肴。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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