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蚝油香菇菜胆
蚝油香菇菜胆的做法步骤
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1猪肉切片，加少量盐腌制下。 -
2菜胆一破四半。
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3香菇斜刀片成片。
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4青红椒，葱姜蒜切好。
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5肉片加淀粉，蛋清，水，上浆备用。
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6起锅烧水，水开，加油，少量盐，为了让菜颜色绿，还有味道。倒入菜胆，焯水24秒捞出。
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7下入香菇焯水断生捞出。
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8锅内加油，三成油温，下入肉片划散。
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9肉片发白捞出控油。
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10勺内留底油，放姜蒜片爆锅。
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11倒入肉片，香菇片，翻炒。
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12加入盐，鸡精，耗油，翻炒均匀。
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13加青红辣椒段，香葱段。翻炒均匀水淀粉勾薄芡出锅。
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14菜胆，如图码放。
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15放上炒好的肉片香菇。
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16完成。老铁们，看到这了，给个关注吧。关注我，美食不错过。
