1，胡萝卜要先煎一下，营养会充分释放。
2，菠菜含有草酸，最好事先焯水，如果没有焯水，那在食用之前，先喝些水稀释胃液，减少草酸钙结合的机率。
3，大火快炒。
4，熬出的猪油，可以另作其他用途。