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杏鲍菇烧鸡块独家

杏鲍菇烧鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 1个
杏鲍菇 1个
香葱 1小把

辅料

油少许
盐少许
料酒少许
葱少许
鸡精少许
生抽少许
老抽少许
蚝油少许
糖少许
清水少许
姜少许
蒜少许

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

杏鲍菇烧鸡块的做法步骤

1
鸡腿，杏鲍菇各一个。
2
先把鸡腿切成长条状。
3
再改刀成小块。
4
切好后用清水浸泡半小时然后捞出进行腌制，放入适量的料酒，少许的盐，胡椒粉，拌均腌制半小时。
5
点火坐锅，鸡块凉水下锅，开锅后1分钟捞出冲去浮沫。
6
杏鲍菇洗净切成滚刀块。
7
香葱切段，白，绿分开。葱切花，姜，蒜切片。
8
葱姜蒜爆香。
9
放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，胡椒粉和一小碗清水。盖上锅盖焖上十分钟。
10
十分钟后放入杏鲍菇盖上锅盖焖上3分钟。
11
杏鲍菇入味后改大火收汤。
12
汤收好后先放入香葱白段，翻炒两下放入香葱绿段，翻炒一下即可关火。
13
成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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