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圣诞杯子蛋糕

圣诞杯子蛋糕的做法

2张图片

“这道杯子蛋糕的做法，简单易做，新手也一看就会，无需分蛋打发，烤好后，再把它装饰成圣诞树的样子。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 30克

辅料

白砂糖 15克
植物油 8克
淡奶油 200克
新鲜草莓 6个
绿色色素 几滴
彩色糖珠 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

圣诞杯子蛋糕的做法步骤

1
准备好材料。
2
2个鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中，加入20克白砂糖。
3
隔温水用电动打蛋器把鸡蛋打发至蛋液变浓稠细腻，蛋糊滴落留下明显痕迹，画8字不马上消失。
4
分2次筛入低粉，切拌均匀后，再筛入剩下的面粉翻拌均匀。
5
然后把8克植物油放入面糊中，充分搅拌均匀。
6
倒入垫了蛋糕纸托的六连模具中，8分满就可以了。
7
放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，18分钟左右。
8
烤好后，把蛋糕取出晾凉，把200克淡奶油放入打蛋盆中，加入15克白砂糖后用电动打蛋器打发。
9
用来做夹心的草莓清洗干净后吸干水分。
10
纸杯蛋糕晾凉后，上面挤上一层打好的原色奶油，放上一个草莓。
11
再在打好的奶油中滴几滴绿色色素，装入有裱花嘴的裱花蛋中，沿着草莓挤成树的形状就可以了。
12
最后在树上撒上彩色糖珠，圣诞草莓杯子蛋糕就做好了。

小窍门

这个小蛋糕是全蛋打发，所以最好是隔温水，容易打发。蛋糕糊要用翻拌的手法，不要划圈，不然容易消泡。烘烤时间要根据自己的烤箱温度和纸杯的大小来调整。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：电烤箱

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