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鹰嘴豆菠菜包的做法

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很多时候吃素不是那么容易的……总感觉素食的变化不多,清炒固然好吃也健康,但是也不能成天萝卜白菜。
摇着脑袋给T做好吃的。
鹰嘴豆是一种豆类。比豌豆体积稍大,蛋黄色。100g干豆约275kcal,含3.3g脂肪,21g蛋白质,41g碳水化合物。是饱腹又高蛋白质的一种食物,作为主食非常合适。
加入菠菜,用芝麻酱调味,包在香喷喷的千层酥皮里,烤出来赶紧趁热吃O(∩_∩)O~

食材明细

主料
辅料
配料

鹰嘴豆菠菜包的做法步骤

  • 鹰嘴豆菠菜包的做法步骤:1
    1
    鹰嘴豆头一天用水泡上,浸泡一晚上。
  • 鹰嘴豆菠菜包的做法步骤:2
    2
    泡好的Kicherbsen加入足量水,煮开后,微微保持沸腾,煮到变软,约20分钟。
  • 鹰嘴豆菠菜包的做法步骤:3
    3
    沥干,然后用搅拌机打碎。备用。
  • 鹰嘴豆菠菜包的做法步骤:4
    4
    红甜椒切细丁,洋葱、蒜切碎,小米椒切细圈,罗勒叶粗略剁碎。菠菜洗净,甩干水,剁碎。
  • 鹰嘴豆菠菜包的做法步骤:5
    5
    锅里给橄榄油烧,加入洋葱、蒜和小米椒炒香,然后加入红甜椒,炒到变软。再加入芜荽粒,炒出香味。
  • 鹰嘴豆菠菜包的做法步骤:6
    6
    然后加入菠菜,炒开。如果锅里有水份的话,要炒干。
  • 鹰嘴豆菠菜包的做法步骤:7
    7
    炒好的菠菜等凉,与搅碎的Kicherbsen、CrèmeFraîche、芝麻酱、罗勒、卡宴胡椒、盐、胡椒搅拌均匀,成馅。如果这里太干燥,可以多加一点CrèmeFraîche或者柠檬汁;如果水份太多,可以加些面包屑。
  • 鹰嘴豆菠菜包的做法步骤:8
    8
    千层皮切成约8*8cm大小的正方形,6块。每块上尽量多放馅。我做的馅,只多出来了两勺那么多的量。
  • 鹰嘴豆菠菜包的做法步骤:9
    9
    包成三角形,封口处用蛋液粘好,用手压紧。最后刷上蛋液,撒上些甜椒粉。
  • 鹰嘴豆菠菜包的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱,180度,约18分钟,即可。
来自 美食天下 睡觉绵羊 的作品
所属分类: 主食   家常菜   儿童   朋友聚餐   晚餐  

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