大烩菜 独家
大烩菜的做法步骤
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1胡萝卜削成薄片,芹芹去叶切小段,黄豆芽洗净。 -
2白菜切大块。 -
3锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,花椒,八角炒香。 -
4白菜,芹菜,黄豆菜,胡萝卜片倒入翻炒几下。各种菜混合香味四溢。😍 -
5适量老抽翻炒一下。倒老抽一下倒多了,😂导致汤有点发黑。倒一点上色就好。😅 -
6适量开水。 -
7海带些和粉条放入,盖上盖炖至粉条筋软。水量添足,水太多则味寡淡,水太少则粉条吸水不足致菜发粘。 -
8适量盐,鸡精调味,关火盛出。 -
9成品。 -
10成品。
小窍门
大烩菜,配菜随意。个人最喜这几种搭配。喜欢五花肉的可放入五花肉煸炒至油份淅出再放其他配菜。或者加入炸好的油馍头,排骨,味道都很好😋










