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五花肉烧冬瓜

五花肉烧冬瓜的做法

3张图片

“这是一道传统的家常美味。五花肉搭配冬瓜，再添加些红薯粉丝烧制而成。荤素搭配，营养均衡，文火慢烧很入味。有着增强免疫力，祛暑，补水，利尿消肿等功效。”

食材明细

主料

冬瓜 450g
五花肉 150g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
酱油适量
味精适量
白糖适量
葱适量
粉丝适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

五花肉烧冬瓜的做法步骤

1
红薯粉丝提前用冷水浸泡。
2
五花肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。
3
冬瓜去皮去瓤。
4
洗干净切成滚刀块。
5
起油锅，五花肉入锅煸炒至变色盛出。
6
再起油锅，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅炒。
7
加酱油炒。
8
炒均匀加适量水，粉丝入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧。大火烧开，改文火慢烧，其间适时翻炒。
9
食材8、9分熟，加白糖炒。
10
加盐、味精炒。
11
煸好的五花肉入锅炒。
12
炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

粉丝入锅早晚，依据粉丝熟的难易程度而定，提前浸泡过的粉丝比较容易熟。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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