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青汁云吞----追寻小时候的味道
青汁云吞的做法步骤
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1将400克金龙鱼饺子粉和150克温水揉至成干硬的面团。 -
2将400克金龙鱼饺子粉，青汁粉和温水揉成干硬的面团。
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3猪肉泥倒入容器中。
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4放入马蹄蓉，生姜蓉和葱花拌匀。
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5加入盐，生抽，耗油，糖，黑胡椒粉和料酒拌匀。
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6顺着一个方向搅拌，让揉至起劲，口感更好。
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7将云吞面团放入压面机中压成薄的面片，原色面团和青汁面团各一份（或者用擀面杖擀也可以哒）。
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8将两种面团合并在一起，再压一遍（或者用擀面杖再擀一遍）。
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9将压好的双色面片切小块。
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10放入馅料。
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11对折面片。
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12然后捏紧。
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13将包好的馄饨放入锅中煮熟。
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14煮好的馄饨放入碗中，可以加少许的生抽和胡椒粉提味。
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15开吃咯。
小窍门
用来制作云吞皮的面团尽量和的硬一些，配方中的面团非常硬，如果是用手动擀面，建议多加一点液体，这样擀面皮的时候会省力一些哦。
