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三鲜饺子独家

三鲜饺子的做法

2张图片

食材明细

主料

猪腿肉 500g
活虾 500g
白菜半棵
葱 1根
姜小块

辅料

大料 2-3个
花椒粒 1小把
花生油 适量
酱油 2勺
香油 2勺
料酒 2勺
花椒粉 少量
盐少量
水半小碗

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

三鲜饺子的做法步骤

1
肉剁碎末；
2
虾取脑袋，虾线；
3
去皮；
4
清理好的鲜虾仁；
5
切虾仁，不用切太碎；
6
姜片，切片后用刀面拍一下，容易出姜味儿，切葱，洗净大料和花椒粒；
7
放入锅里加油中小火慢慢炸制；
8
炸油期间切葱末；
9
切白菜，撒盐搅匀；
10
肉末+虾仁碎+葱末；
11
油锅炸制葱变棕红色；
12
趁热倒入葱花上；
13
放酱油2勺，香油2勺，料酒2勺；
14
花椒粉少许；
15
放盐少量，顺着一个方向搅拌均匀，再加半小碗水继续搅拌，搅拌至上劲儿；
16
白菜出了好多水；
17
把水挤干，放入肉馅儿里继续搅拌均匀；
18
馅儿和好了；
19
擀皮开始包饺子包饺子包包包；
20
好鲜的馅儿；
21
包好；
22
开水下饺子，所有饺子飘起来，变鼓鼓的就熟了；
23
煮得了；
24
辣椒油+蒜末+醋；
25
自己做的就是好吃😋

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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