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家常烧豆腐首发

家常烧豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐 1块
肉末 30克

辅料

葱末 5克
姜末 5克
蒜末 5克
蚝油 3克
郫县豆瓣 适量
酱油 5克
糖 3克
青椒半个
料酒 5克

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常烧豆腐的做法步骤

1
备食材。
2
豆腐切小块，酱油、糖、蚝油搅匀兑成味汁。
3
坐锅入油烧热，下豆腐入锅煎至两面浅黄。
4
另起一锅入油烧热，下肉末煸香放郫县豆瓣、葱、姜、蒜末、料酒、味汁。
5
倒入适量的清水中火烧开。
6
倒入煎好的豆腐、木耳，小火炖制入味，出锅前放青椒、红椒点缀。

小窍门

郫县豆瓣、酱油、蚝油含盐量较高，不用放盐。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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