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清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鳊鱼一条

辅料

盐适量
啤酒适量
小葱适量
生粉适量
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

清蒸鳊鱼的做法步骤

1
鳊鱼清洗干净，鱼身切一厘米宽的刀纹。
2
划好的鱼用老姜、大葱、啤酒、盐腌制20分钟。
3
剩下的大葱、老姜切片，一片一片放在切好的缝隙中。
4
蒸鱼的盘子底部铺一层老姜、大葱。
5
摆好的鱼蒸之前给鱼身浇一层生抽。
6
锅里水烧开，大火蒸8分钟，关火不要揭盖闷5分钟后即可取出。
7
锅里放油，将小葱炒香后把盘子里的汤倒入锅里，然后放入少量生粉水烧开浇在鱼身即可。

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