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啤酒炝锅鱼的做法

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食在中国,味在四川,百菜百味。
用川菜传统做法,添加啤酒增香,为家人烹制美味。

食材明细

主料
辅料

啤酒炝锅鱼的做法步骤

  • 啤酒炝锅鱼的做法步骤:1
    1
    准备调味料。
  • 啤酒炝锅鱼的做法步骤:2
    2
    做刀口辣椒。
  • 啤酒炝锅鱼的做法步骤:3
    3
    炒锅倒油。
  • 啤酒炝锅鱼的做法步骤:4
    4
    放入姜米和蒜米小火炒香。
  • 啤酒炝锅鱼的做法步骤:5
    5
    放泡椒和泡姜炒香。
  • 啤酒炝锅鱼的做法步骤:6
    6
    加郫县豆瓣炒香。
  • 啤酒炝锅鱼的做法步骤:7
    7
    放葱白和刀口海椒炒香。
  • 啤酒炝锅鱼的做法步骤:8
    8
    放入鱼片。
  • 啤酒炝锅鱼的做法步骤:9
    9
    倒入啤酒。
  • 啤酒炝锅鱼的做法步骤:10
    10
    煮十分钟。
  • 啤酒炝锅鱼的做法步骤:11
    11
    起锅前放葱青。
  • 啤酒炝锅鱼的做法步骤:12
    12
    装入鱼盘,放刀口海椒淋热油。

小窍门

我用贵州二荆条做的微辣口味,可用小米辣做中辣口味的啤酒炝锅鱼。
来自 美食天下 四月去看海 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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