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蒜苗烧鸭血独家

蒜苗烧鸭血的做法

2张图片

“微辣，咸鲜，鸭血滑嫩，下饭菜。”

食材明细

主料

蒜苗适量
鸭血半块

辅料

姜末适量
泡椒适量
郫县豆瓣酱 半勺
鸡精适量
白糖适量
水淀粉 适量
蒜末适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苗烧鸭血的做法步骤

1
蒜苗切斜段。
2
鸭血切约一厘米厚方块。
3
锅内适量水烧开，一点盐。
4
鸭血放入煮约一分钟。
5
捞出控水。
6
锅内适量油烧开，姜蒜，泡椒放入炒香。
7
小半勺郫县豆瓣酱。
8
炒出红油，倒入小半碗开水。
9
鸭血放入煮一两分钟入味。
10
勾入适量水淀粉。
11
蒜苗放入翻炒两下。
12
适量白糖，胡椒粉，鸡精调味。
13
翻匀关火盛盘。
14
成品。
15
成品。

小窍门

郫县豆瓣酱和泡椒均有咸味，酌情增减，盐就不用放了。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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