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剁椒豆腐蒸大鱼头
剁椒豆腐蒸大鱼头的做法步骤
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1主要材料图。 -
2鱼头洗净，放盐腌。
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3再放黄酒腌。
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4姜切丝，葱切末，豆腐切块，黑木耳撕小朵。
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5将豆腐摆放到盘中。
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6放上黑木耳。
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7放入鱼头，放上姜丝和葱白。
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8加入胡椒粉。
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9均匀地淋入酱油。
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10锅中放清水。
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11待锅中水煮滚。
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12把鱼头放入锅中，大火蒸10分钟。
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13再等2分钟后开盖。
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14把鱼汤滗入锅中。
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15把鱼头翻面，放上香葱末。
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16热锅放油。
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17鱼头浇上热油。
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18把油滗去。
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19把鱼汤煮滚。
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20浇到鱼头上。
小窍门
1.鱼汤一定要再次煮滚，就不会有腥味。
2.为了好看可以不滗油，是为了少吃油才把油滗去。
2.为了好看可以不滗油，是为了少吃油才把油滗去。
