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玫瑰花抱蛋煎饺的做法

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给饺子换种吃法。
第一次用金龙鱼饺子专用粉,哎哟太棒了,粉质细腻易吸水,关键是揉出来的面团更光滑,面粉特别劲道,饺子皮吃起来Q弹劲爽,简直是做饺子的不二选择。
把饺子做成玫瑰花的形状,既好看又好吃,看起来很高大上,操作起来却十分的简单,玫瑰花一样的饺子,被金灿灿的蛋液拥簇着,再撒上红红绿绿的装饰物,漂亮的不要不要的,吃起来底部焦脆,无比美味。

食材明细

主料
  • 金龙鱼饺子专用粉 500克
  • 适量
辅料
肉馅材料
煎饺

玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤

  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:1
    1
    准备制作肉馅的食材。葱姜水提前泡好。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:2
    2
    准备制作饺子皮的食材。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:3
    3
    饺子粉倒入较大的容器里。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:4
    4
    慢慢将温水倒入面盆,把面粉搅成絮状。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:5
    5
    揉成光滑的面团。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:6
    6
    盖上一块湿布,面团醒20分钟左右。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:7
    7
    醒面团的过程中,来调制饺子馅。首先在肉馅里加入盐,使劲朝一个方向搅拌,直至搅拌至肉上劲。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:8
    8
    能明显看出肉馅成团、不散。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:9
    9
    倒入鸡精和十三香,继续搅拌至十三香和鸡精同肉馅完全融合。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:10
    10
    倒入蚝油、生抽和料酒,搅拌均匀。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:11
    11
    分次倒入葱姜水
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:12
    12
    搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:13
    13
    小芹菜摘洗干净之后,沥干水分,切成小丁。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:14
    14
    倒入搅拌好的肉馅里。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:15
    15
    搅拌均匀备用。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:16
    16
    面板上撒上干面粉,防止面团粘连,醒好的面团一分为三。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:17
    17
    留一块在面板上,其他两块放到盆里,用湿布盖起来,以防表皮变干。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:18
    18
    把面团搓成长条状。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:19
    19
    切成均匀的面剂子。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:20
    20
    撒上干面粉,用手掌按一下。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:21
    21
    擀好饺子皮备用。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:22
    22
    取出五个饺子皮,摞在一起。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:23
    23
    中间放上饺子馅。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:24
    24
    把饺子皮叠起来,饺子馅叠在中间。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:25
    25
    从一端卷起。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:26
    26
    卷成玫瑰花的样子。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:27
    27
    依次做好。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:28
    28
    枸杞用温水泡一下,准备好煎饺子时用到的食材。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:29
    29
    平底锅烧热之后倒入适量的食用油。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:30
    30
    放入玫瑰花饺子,中小火煎制一分钟。倒入三分之一的水,盖上盖子焖至水干。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:31
    31
    鸡蛋打散。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:32
    32
    倒入平底锅里,盖上盖子,继续煎至蛋液完全凝固。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:33
    33
    撒上切好的小芹菜、枸杞和黑芝麻。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:34
    34
    好吃又好看的玫瑰花抱蛋煎饺就做好了。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:35
    35
    蘸点自己调制点料汁。
  • 玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤:36
    36
    完美。

小窍门

1、家里人都不喜欢吃姜,所以在做饺子馅的时候我一般用葱姜水代替姜末,如果喜欢吃姜的可以直接把姜末掺在肉馅里。不喜欢的话也跟我一样葱姜水提前泡好。
2、面团和好之后一定要醒一下。
3、肉馅是万能馅,可以用芹菜,也可以用韭菜或者白菜、茴香、大葱等。
来自 美食天下 格蓝蓝 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   高颜值   饺子  

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