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“给饺子换种吃法。
第一次用金龙鱼饺子专用粉,哎哟太棒了,粉质细腻易吸水,关键是揉出来的面团更光滑,面粉特别劲道,饺子皮吃起来Q弹劲爽,简直是做饺子的不二选择。
把饺子做成玫瑰花的形状,既好看又好吃,看起来很高大上,操作起来却十分的简单,玫瑰花一样的饺子,被金灿灿的蛋液拥簇着,再撒上红红绿绿的装饰物,漂亮的不要不要的,吃起来底部焦脆,无比美味。”
食材明细
玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤
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7
醒面团的过程中,来调制饺子馅。首先在肉馅里加入盐,使劲朝一个方向搅拌,直至搅拌至肉上劲。
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倒入鸡精和十三香,继续搅拌至十三香和鸡精同肉馅完全融合。
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面板上撒上干面粉,防止面团粘连,醒好的面团一分为三。
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留一块在面板上,其他两块放到盆里,用湿布盖起来,以防表皮变干。
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30
放入玫瑰花饺子,中小火煎制一分钟。倒入三分之一的水,盖上盖子焖至水干。
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32
倒入平底锅里,盖上盖子,继续煎至蛋液完全凝固。
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小窍门
1、家里人都不喜欢吃姜,所以在做饺子馅的时候我一般用葱姜水代替姜末,如果喜欢吃姜的可以直接把姜末掺在肉馅里。不喜欢的话也跟我一样葱姜水提前泡好。
2、面团和好之后一定要醒一下。
3、肉馅是万能馅,可以用芹菜,也可以用韭菜或者白菜、茴香、大葱等。
使用的厨具:平底锅