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胡萝卜豆腐粉条包子

约会春天ning

胡萝卜豆腐粉条包子的做法

2张图片

“因为这个馅的包子是和上个包子一块做的，发面和包子的图片可能相同，因为馅料不同，所以分开发了。”

食材明细

主料

面粉 500g
发酵粉 6g
白糖 1勺
小磨豆腐 300g
胡萝卜 200g
粉条 100g
韭菜 200g
虾皮适量
鸡蛋 2只

辅料

盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
香油适量
食用油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜豆腐粉条包子的做法步骤

1
温水300克把白糖发酵粉化开，一点点加入面粉中，边倒边搅拌，和成面絮。
2
揉成面团，温暖环境发酵。
3
豆腐剁碎或者捏碎打入两个鸡蛋。
4
加入三鲜味调料拌匀。
5
锅中热油，倒入鸡蛋豆腐炒散。
6
处理干净的胡萝卜擦丝切碎。
7
洗净控水的韭菜切碎（有韭黄更好）。
8
粉条焯水切碎加少许生抽拌匀炒一下。
9
几种原料一块再加入虾皮，加盐，鸡精耗油胡椒粉香油适量拌匀（适量是个笼统的说法，口味各有不同，所以以个人习惯为准）。
10
调好后的馅料。
11
发好的面撒些干面粉，反复多揉几遍排气。
12
搓长条切大小均等的剂子，剂子大小根据自己包子大小调整。
13
包好后温暖环境晌十几分钟，包子比刚包好时感觉轻一点就是晌好了。
14
大火蒸二十五分钟，关火焖五分钟。
15
蒸好开动😁😁😁。

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使用的厨具：蒸锅

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