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火爆腰花
火爆腰花的做法步骤
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1腰花买的时候需要除掉里面的杂物，姜蒜切末，韭黄切成3厘米的长节。 -
2腰花切成十字花刀，一厘米左右宽一段。
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3泡椒段、姜蒜米、盐、豆瓣酱一起与腰花搅拌均匀。
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4锅里加油，待油到七成熟以后放入腰花爆炒10秒左右将韭黄放入锅内，迅速翻炒大概1分钟，加入适量盐和鸡精就可以起锅。
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5出锅即成。
小窍门
火要大，确保腰花鲜嫩。
