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贝壳饼独家

贝壳饼的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300g
酵母 3g

辅料

温水 150ml
白糖 3g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

贝壳饼的做法步骤

1
面团发酵至原体积2倍大，取出加适量面粉揉至光滑细腻，切开呈现均匀小气泡。
2
分割成均匀面团，滚圆。
3
取一面团擀成圆形薄片，直径7-8厘米，抹上一层食用油。
4
对折，用刮板轻压出贝壳花纹。
5
右手轻挡在前，右手大拇指和二拇指轻推往前，再捏住中线位置往后拉，再将两侧和捏在一起，呈贝壳形状。
6
稍调整后码入蒸笼进行最后发酵。
7
冷水中火蒸制15分钟，关火2-3分钟后揭盖。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜馒头花卷

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