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红烧肉丸子独家

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红烧肉丸子的做法

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食材明细

主料

肉馅适量
豆腐适量

辅料

葱适量
姜适量
干辣椒 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
鸡精适量
味精适量
十三香 适量
淀粉适量
水淀粉 适量
鸡蛋适量

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉丸子的做法步骤

1
肉馅中加入压碎的豆腐。
2
加葱姜。
3
加适量盐，鸡精，十三香。
4
打入一个鸡蛋。
5
放生抽和耗油，放适量淀粉。
6
搅拌均匀。
7
带一次性手套搓成大肉丸子。
8
油温五成热下入丸子。
9
炸制金黄色捞出备用。
10
起锅烧油下入葱姜末干辣椒炒香。
11
加生抽，耗油，老抽适量水。
12
放入丸子。
13
加盐，鸡精，味精，大火烧开转小火炖20分钟。
14
水淀粉勾芡。
15
出锅装盘撒葱花完成。

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使用的厨具：炒锅

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