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清蒸螃蟹

清蒸螃蟹的做法

1张图片

食材明细

主料

螃蟹两只

辅料

姜丝适量
料酒几滴

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸螃蟹的做法步骤

1
新鲜螃蟹两只。
2
把绳子解开，放清水让螃蟹游动，用刷子把螃蟹全身刷干净。
3
绳子也洗干净，继续把螃蟹绑好固定，底部垫姜丝，滴几滴料酒，螃蟹翻过来装盘。
4
先煮沸水，上锅蒸十分钟。
5
准备少许蒜泥，姜丝，酱油调味，还可以加适量辣椒。
6
成品

小窍门

1、清洗螃蟹的时候注意方法，用手从后面抓螃蟹，避免被钳到手。
2、蒸的时候要绑好固定，倒置蒸，免得蟹膏流失。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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