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柠檬玛德琳首发

龙公子的小食光

柠檬玛德琳的做法

3张图片

“可以以假乱真的没有柠檬的柠檬玛德琳🍋”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
细砂糖 120g
牛奶 50
低筋面粉 200g
玉米油 200g（或者融化的黄油）

辅料

无铝泡打粉 6g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

柠檬玛德琳的做法步骤

1
鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀。
2
加入牛奶搅拌均匀。
3
筛入混合好的泡打粉和低筋面粉翻拌均匀。
4
加入玉米油（或者融化的黄油）搅拌均匀。
5
盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时（或者冷藏过夜，冷藏过的面糊可以更好的膨胀）。
6
把面糊装入裱花袋中（我用了大号的裱花袋正好可以装入全部面糊）。
7
模具上抹油筛低粉，如果不小心撒多了面粉可以把模具倒扣，把多余的面粉倒出来。
8
把面糊挤入模具八分满。
9
放入提前预热好的烤箱180度20分钟。
10
烤好后趁热脱模，放网架上晾凉。
11
柠檬玛德琳出炉。
12
配上一杯无糖的伯爵奶茶，开始享用吧！

小窍门

1.晾凉的玛德琳可以装密封袋里，密封保存，第二天回油后口味也很棒。

2.喜欢更甜口味的可以多加20克左右细砂糖。

3.喜欢柠檬皮屑味道的，可以添加1-2个的柠檬皮屑，步骤的话就先与细砂糖混合再加到打散的蛋液种……其他按步骤操作就可以。

4.玛德琳的热量真的很高，再喜欢吃也要适量😁

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使用的厨具：电烤箱

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