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羊杂猪血砂锅

羊杂猪血砂锅的做法

1张图片

“这个菜完全是我自己想象的。去买羊肉，拿回来发现下面藏着一块羊杂，好似肠子之类的，不知道怎么处理，刚好有买猪血，天气又冷，没有火锅吃，就想到了砂锅。做出来味道还真的非常棒。”

食材明细

主料

猪血 1盒
羊杂 1块
杏鲍菇 1粒
莴笋 1段

辅料

盐 1勺
生抽 1勺
生姜 1块
葱 1段

酱香口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

羊杂猪血砂锅的做法步骤

1
这个是主料，全部洗净切好备用。
2
羊杂在放入砂锅之前我在炒锅里稍微炒了一下。
3
砂锅煮沸以后加入猪血。
4
猪血放进去以后一定要多煲一会，直到汤汁浓稠，之后放入切好的杏鲍菇。
5
汤汁只有一半的时候加入莴笋，这时候可以加盐调味了。
6
要不停的翻动，以免砂锅底部黏住。
7
最后收汁加入生抽和香葱。我没有加辣椒，家里小孩不吃，如果加入辣椒或者老干妈，味道会更好。

小窍门

猪血不要切的太小，煮的时候不容易老，如果猪血上面🈶️孔了，就说明煮的太久了。

来自美食天下梅花瓣的作品

使用的厨具：砂锅

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