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清炖羊排

清炖羊排的做法

1张图片

食材明细

主料

羊排一斤
白萝卜 一个
香菜适量
葱花适量

辅料

姜片适量
葱段适量
料酒适量
八角适量
花椒粒 适量
枸杞适量
山楂适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

清炖羊排的做法步骤

1
羊排冲洗洗净，入水中大火煮开，捞出备用。
2
将焯好的羊排放入锅中，加入清水没过羊排，大火煮开后放入葱段、姜块、大料、花椒粒，料酒。
3
待闻到香料的香味后，放入100克萝卜用于去膻，待萝卜煮软后将萝卜捞出，放入山楂片、枸杞，煮开后小火炖一小时以上。在最后的十五分钟时将剩余的萝卜全部放入炖煮，出锅后加入盐调味即可。
4
吃的时候小碗中准备香菜。
5
成品图。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：煮锅

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