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平菇炖海珍独家

不做妖精好多年

平菇炖海珍的做法

1张图片

食材明细

主料

海参 2个
鲍鱼 3个
平菇 200克
胡萝卜 50克
西兰花 2块
水淀粉 50克
花生油 3克
食盐 1克
鸡精小许
胡椒粉 小许
猪肉 30克

辅料

葱各2克
清水 100克
葱叶适量
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

平菇炖海珍的做法步骤

1
平菇摘洗干净。
2
冷水下锅焯水。
3
水开即可。
4
捞出沥干水分。
5
取约200克备用。
6
西兰花，海参，鲍鱼。
7
胡萝卜切片。
8
用模具打成花朵样子。
9
萝卜花跟蘑菇放一起备用。
10
葱姜切碎。
11
取猪肉。
12
猪肉切小块，海参改刀。
13
鲍鱼打花刀。
14
热锅冷油。
15
油热放猪肉翻炒。
16
放葱姜翻炒。
17
猪肉断生，放海参翻炒。
18
放胡萝卜翻炒。
19
翻炒至胡萝卜变色。
20
放蘑菇，放食盐，翻炒。
21
翻炒均匀放清水。
22
放鲍鱼，中火炖煮。
23
炖菜的同时，取淀粉。
24
加水清水，搅拌均匀。
25
蘑菇汤只有一半的时候，调入水淀粉。
26
放西兰花，搅拌均匀。
27
放葱叶末。
28
放鸡精和白胡椒粉。
29
搅拌均匀装盘。
30
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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