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麻花丝瓜粉丝素汤
麻花丝瓜粉丝素汤的做法步骤
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1准备好麻花、丝瓜、粉丝、蒜。 -
2丝瓜去皮、切滚刀块；麻花掰成小段，蒜拍破备用。
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3锅中油热，爆香蒜瓣。
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4倒入丝瓜翻炒。
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5倒入开水（高汤更好）；加少许盐。
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6粉丝用冷水冲一下，放入汤水中。
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7加入蒸鱼酱油。
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8最后倒入麻花，煮2分钟。
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9加入黑胡椒粉，调好味，盛入碗中。
小窍门
1、粉丝我没有泡发，个人觉得用泡发的粉丝煮汤口感差些。
2、麻花不宜过早下锅，煮的软塌塌的不好吃，要有点嚼头。
3、不一定非得用蒸鱼酱油，一般生抽即可。
2、麻花不宜过早下锅，煮的软塌塌的不好吃，要有点嚼头。
3、不一定非得用蒸鱼酱油，一般生抽即可。
