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香蕉馒头

给宝贝做的饭

香蕉馒头的做法

2张图片

食材明细

白色面团

水 100克
面粉 200克
糖 1小勺
油 3克
酵母粉 2克

辅料

可可粉 适量
玉米油 适量

黄色面团

南瓜泥 110克
面粉 200克
糖 1小勺
油 3克
酵母粉 2克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香蕉馒头的做法步骤

1
把南瓜蒸熟，用料理机搅成泥，取110克。（南瓜泥的量要根据南瓜水分的多少适当调节）
2
分别把两种面团的原料混合，和成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
3
把白色面团分成5份，搓成长条。（发现成品做出来后较大，所以这里建议把剂子再分小一点）
4
黄色面团也分成5份。
5
擀成椭圆形面片。长宽度要能包住白色面团。
6
在黄色面片中间刷上一层玉米油。把白色面团放入，再把白色面团上均匀地刷上油。
7
包起来粘紧收口，收口朝下。两端捏出香蕉蒂和尖，整理成弯弯的形状。
8
再捏出两至三条纹棱。依次做好后摆在蒸格里。
9
可可粉用少许水调开。
10
用刷子随意刷在香蕉上，生坯就做好了。室温下发酵至2倍大。
11
发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸20分钟左右。
12
蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。
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成品图
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使用的厨具：其他、蒸锅

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