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腐竹焖鸭肉独家

腐竹焖鸭肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭肉 500g
腐竹 100g

辅料

桂皮适量
八角 1个

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

腐竹焖鸭肉的做法步骤

1
小火下鸭肉肥的部分，加蒜块，一起煸炒出油。
2
下鸭肉翻炒。
3
鸭肉炒3分熟，放桂皮八角。半碗水。
4
大火焖
5
七成熟时，收汁。放适量老抽调色。
6
放上蒸锅里蒸30分钟.
7
蒸好的鸭肉，拿出来，放腐竹垫底，再蒸15分钟，就可以了。

小窍门

蒸鸭肉的时间看个人口味喜好，如果要吃烂点就蒸久些。腐竹要事先水泡好，不要泡太软。因为还要蒸。

来自美食天下阿达九的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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