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十分钟快手菜—家常茄丁烧肉
茄丁烧肉的做法步骤
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1茄子清洗干净。 -
2肉洗净，切碎用油盐所腌制备用，葱洗净切碎。
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3辣椒切碎，豆豉在水中泡2分钟。
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4茄子对半切开，取一半再对半切开，再切成小三角形的丁，在水中泡2-3分钟后沥水备用。
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5锅烧热放油盐烧七成热入茄子翻炒变软，中间翻炒时可以加少许水。水的分量不要超过10ML。
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6茄子变软后放入肉、豆豉翻炒。
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7加入辣椒、蒜和香葱翻炒出锅。
