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香菇鸡肉皮蛋粥
香菇鸡肉皮蛋粥的做法步骤
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1将半碗大米泡在水中，放入两滴熟食用油，一勺盐，半个小时后将米捞出。 -
2砂锅内放水，小火烧开，倒入泡好的大米，姜片；鸡肉洗净，同大米一起煮，断生捞出。
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3香菇切成薄片
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4皮蛋切成小丁，葱花切碎末。
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5鸡肉晾凉撕成丝状，看锅里的大米膨胀了，将香菇片下锅，下一半的皮蛋，这样为了使其充分融化入味，点一滴料酒去除腥味，小火慢熬。
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6待锅里的粥粘稠时，加入鸡丝、剩余的皮蛋，出锅前撒上葱花。
