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自制湖南剁椒

何以笙萧默

自制湖南剁椒的做法

1张图片

食材明细

主料

辣椒 1000克

辅料

大蒜 200克
盐适量
白酒适量

中辣口味
拌工艺
一天耗时
普通难度

自制湖南剁椒的做法步骤

1
辣椒去蒂洗净,大蒜剥皮,晒干水份备用
2
准备好所有工具,所有工具均不得沾水
3
辣椒,大蒜分开切碎成碎末
4
将剁好的辣椒装入碗中,拌入大蒜,,滴入几滴白酒,加入适量盐拌均
5
将拌好的辣椒装入玻璃坛,密封一天即可
6
一天后好吃的剁椒就出来啦,煮菜时放点,真棒啊
7
做剁椒鱼头是灰常的好吃的!

小窍门

注意:所有工具都不得沾水呢,不能坏得快呢
白酒需用高度的,我用了是红星二锅头56度的

来自美食天下何以笙萧默的作品

所属分类：自制酱料

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