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#牛肉#牛肉圆葱馅饼独家

#牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法

5张图片

食材明细

主料

面粉约200克
酵母 2克
糖 1小勺
清水适量
牛肉约300克
洋葱 1个

辅料

葱适量
生抽适量
蚝油 1勺
十三香 少许
盐适量
植物油 4勺
姜适量

咸香口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉圆葱馅饼的做法步骤

1
面粉中加入酵母，再加点糖促进发酵。
2
加水和成柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。
3
牛肉揉碎。
4
加入绞碎的圆葱。
5
再加入葱姜末、生抽、十三香、蚝油、盐、植物油，搅拌均匀即为馅料。
6
这是发好的面团。
7
排气后搓成长条。
8
分成小份。
9
按扁。
10
擀成中间稍微厚一点的包子皮。
11
放入馅料。
12
包起来，捏紧收口。
13
收口朝下。
14
依次做好余下的，盖上保鲜袋，静置饧面十分钟左右。
15
饧好后擀开，不用擀的很薄。
16
锅里注油烧热，下饼胚，表面刷油锁住水分，盖上盖子，小火煎。
17
一面煎至金黄后翻面。
18
两面都煎至金黄，按压饼皮可迅速弹起，饼就熟了。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食家常菜早餐饼

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