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红焖羊排独家

红焖羊排的做法

1张图片

食材明细

主料

羊排 500克
胡萝卜 一根
土豆一个

辅料

花椒适量
大料适量
姜适量
葱适量
生抽两勺
老抽半勺
黄酒四勺
糖适量
盐适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

红焖羊排的做法步骤

1
排骨改刀。
2
冷水攒羊肉，放入花椒去膻。
3
煮开，挑出排骨。
4
电高压锅放羊排，放花椒、大料、黄酒，煮肉档，大概煮15分钟左右。用高压锅是为了让羊肉炖的烂，省时间。
5
准备调料，四勺黄酒、两勺生抽、一勺老抽，少许盐。。姜和葱。
6
准备配料。
7
油锅，小火放冰糖或砂糖，羊排炒糖色。
8
放料酒、生抽、老抽等调好的调料。
9
放清水盖盖将排骨煮入味。
10
放入配料，煮15-20分钟。
11
收汁，盛出。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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