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入口即化的桃酥饼干 独家
桃酥饼干的做法步骤
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1原料大集合:低粉、泡打粉、小苏打混合（左上），猪油，黑芝麻，鸡蛋（小一点的），糖粉 -
2猪油用电动打蛋器打发
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3加入糖粉
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4搅打成蓬松的羽毛状
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5分三到四次加入蛋液，每次都搅打至蛋液完全吸收再加入下一次
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6这是蛋液全部加入，搅打均匀的状态
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7低粉和小苏打混合过筛，先把一半倒入猪油蛋液里
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8翻拌均匀，不要过度搅拌
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9再倒入剩下的一半，翻拌均匀
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10下手抓揉成团
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11揪一块面团，轻轻揉圆，排入烤盘，大小尽量均等
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12用手指在面团中间按个坑
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13加入黑芝麻
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14置预热好的180度烤箱中层，上下火，烤18分钟左右。
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15出炉后立刻转移到烤网上晾凉，凉了以后特别酥，一碰就掉渣儿，入口即化。
小窍门
1、猪油起酥效果最好，不喜欢猪油味道的，可以用黄油代替。
2、这款桃酥起发效果非常好，饼干生胚之间要留足间距，我的间距就留小了，烤好的饼干都挨到一起了。
3、这款桃酥吃起来会有碱味，这是老式桃酥特色之一，尽量不要减少小苏打的用量。
2、这款桃酥起发效果非常好，饼干生胚之间要留足间距，我的间距就留小了，烤好的饼干都挨到一起了。
3、这款桃酥吃起来会有碱味，这是老式桃酥特色之一，尽量不要减少小苏打的用量。
