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红薯黏糕的做法

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红薯黏糕用红薯和黄米面和面,炸出的黏糕外酥里糯,香甜适口。黄米面又叫黏面,和红薯,南瓜,或者山药能炸出美味的黏糕,又香又糯,好吃极了。

食材明细

主料
辅料

红薯黏糕的做法步骤

  • 红薯黏糕的做法步骤:1
    1
    红薯洗净切片上屉蒸熟。(约二十分钟)。
  • 红薯黏糕的做法步骤:2
    2
    蒸熟的红薯适量,白糖适量。(红薯很甜,喜欢原味的可不加糖)。
  • 红薯黏糕的做法步骤:3
    3
    3勺黄米面粉。黄米面也叫黏面,配合红薯,南瓜,山药能炸出美味的黏糕。
  • 红薯黏糕的做法步骤:4
    4
    揉成红薯面团。
  • 红薯黏糕的做法步骤:5
    5
    取适量面团揉成小球。
  • 红薯黏糕的做法步骤:6
    6
    拍扁成饼。
  • 红薯黏糕的做法步骤:7
    7
    饼坯。
  • 红薯黏糕的做法步骤:8
    8
    不粘锅中适量油烧三四成热,红薯饼放入,中小火炸制。
  • 红薯黏糕的做法步骤:9
    9
    炸至两面金黄捞出,用吸油纸吸油摆盘。
  • 红薯黏糕的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 红薯黏糕的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

炸制时火不宜太太,宜外糊里生。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜   零食  

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