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鱼香茄子煲

鱼香茄子煲的做法

2张图片

“选用绿皮嫩茄子，所以不用去皮，不会影响口感的，放心食用吧！”

食材明细

主料

茄子 300克
西红柿 1个

辅料

豆瓣酱 20克
蒜 4个
姜适量
葱一根
食用油 200克
白糖 5克
醋 1小匙
盐少许
生抽几滴

鱼香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香茄子煲的做法步骤

1
原料图：（茄子不用去皮的哦），很嫩的。
2
茄子切成滚刀块，用盐水浸泡10分钟。
3
西红柿切块，葱、姜、蒜块沫备用。
4
锅内放油，烧热将茄子炸至变色变软。
5
捞出茄子后锅内留少许底油，放豆瓣酱小火炸至出油。
6
放葱、姜、蒜炒香放入白糖、醋。
7
放入西红柿和炸好的茄子翻炒。
8
砂锅烧热，将步骤7放入砂锅即可！

小窍门

豆瓣酱很咸哦，可以少放盐或不放盐，一定要记和哦！

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