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猪膀营养汤的做法

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猪膀是猪身上肉质比较细嫩的部位,用这种肥瘦相间的猪膀炖汤是再合适不过的。我里面加入了板栗。西芹和白萝卜。都是营养又美味的东西。这个汤特别的鲜美。

食材明细

主料
辅料

猪膀营养汤的做法步骤

  • 猪膀营养汤的做法步骤:1
    1
    新鲜的猪膀用清水反复洗净。
  • 猪膀营养汤的做法步骤:2
    2
    板栗反复清洗我这个是在市场上买来打好壳的。
  • 猪膀营养汤的做法步骤:3
    3
    西芹和大葱都切成大一点滚刀口。
  • 猪膀营养汤的做法步骤:4
    4
    锅里放一点点的油,把这个板栗皮炒熟。然后沥干油分备用。
  • 猪膀营养汤的做法步骤:5
    5
    砂锅里放入一半的清水,放入板栗和八角。把水煮沸。
  • 猪膀营养汤的做法步骤:6
    6
    我们用盐,生姜,花椒。生抽和水淀粉把切成小块儿的猪膀腌制一下,一会儿的肉质会非常的细嫩哦。
  • 猪膀营养汤的做法步骤:7
    7
    锅里的水。_就放入这个腌好的猪膀把水再一次煮沸,就转小火慢慢的炖。一般好要炖一个小时以上。
  • 猪膀营养汤的做法步骤:8
    8
    起锅的前20分钟。放入西芹和大葱段。这时候可以把火调的略大一点。
  • 猪膀营养汤的做法步骤:9
    9
    起锅前十分钟再放入切成薄片的白萝卜。再放一点点盐。
  • 猪膀营养汤的做法步骤:10
    10
    非常有营养的汤就做好了。

小窍门

猪膀加淀粉是为了使它的肉更嫩,也可以不放哦根据个人的口味。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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