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不用发酵的红薯馒头

不用发酵的红薯馒头的做法

1张图片

“不用发酵，比平时做馒头省掉一个步骤。不放红薯，做白馒头也可以。”

食材明细

主料

红薯泥 200g
面粉 300g
酵母 4g

辅料

白砂糖 15g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

红薯馒头的做法步骤

1
蒸熟的红薯泥200克，加面粉300克，酵母4克，白砂糖15克。
2
加适量水揉成光滑的面团(一百下以上)
3
擀成长方形面片。
4
刷油。
5
卷起来。
6
均匀切小块。
7
取一块，翻反面，两端合拢，捏紧，做为底部。
8
放入刷油的蒸笼里。
9
蒸笼放入50度左右的蒸锅，静置1小时。(冬天)
10
大火蒸15分钟，闷5分钟即可。内组织一层一层的，好像花卷。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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