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豆腐丁时蔬饸饹独家

豆腐丁时蔬饸饹的做法

2张图片

“屈爸出差归来，就特别想念这口，粗粮细作，营养美味，搭配时蔬，低脂健康！家常做法，供大家参考。”

食材明细

主料

荞麦粉 适量
面粉适量
碱粉适量
温水适量
豆腐适量
胡萝卜 适量
豆芽适量
土豆适量
葱适量
香菜适量
青蒜适量
豆角适量

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
五香粉 适量
辣椒粉 适量
骨汤一碗

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

豆腐丁时蔬饸饹的做法步骤

1
取适量面粉和荞麦粉2:1的比例，加入碱粉，温水和成软硬适量的面团。
2
醒至三十分钟，中间多揉几次。
3
时蔬配菜准备就绪。
4
葱，豆腐改刀，豆芽备用。
5
豆角，红萝卜，土豆改刀。
6
锅中入油烧热倒入豆腐丁炸至金黄捞出。
7
放入各种时蔬，加五香粉，辣椒粉，生抽翻炒。
8
倒入骨汤和水煮沸。
9
出锅加盐调味。
10
取适量面团揉成条状。
11
放入饸饹机中，直接压到开水锅中。
12
煮两开捞出过凉。
13
盛入适量饸饹，要上豆腐时蔬臊子汤，撒入香菜和青蒜即可享用。
14
一碗下肚，酣畅淋漓。
15
最美不过家常饭，成品图。

小窍门

饸饹可汤食可凉拌，加入蒜泥，风味扑面而来。

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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