美食天下
首页
菜谱
食材
专题
笔记
社区
活动
搜索
饮食健康
烘焙
妈妈派
客户端
美食天下
菜谱
搜索
菜谱首页
分类
菜单
排行
食材
食疗食补
首页
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
西餐
烘焙
饮品
泡酱腌菜
自制食材
家常菜谱
最新菜谱
全部菜谱分类
您的位置
:
美食天下
>
菜谱
>
甜品
沙皮狗慕斯冰淇淋
扬Sweety
1张图片
“
四寸沙皮狗硅胶模具.
”
食材明细
主料
淡奶油
55g
辅料
纯牛奶
55g
黑巧克力
25g
吉利丁片
3g
白砂糖
8g
甜味
口味
冷冻
工艺
半小时
耗时
普通
难度
沙皮狗慕斯冰淇淋的做法步骤
1
先把称好的吉利丁片放进凉水碗里,泡软。
2
黑巧克力放进裱花袋里扎紧,然后碗里加温热水60度左右,再把上面装有黑巧克力的裱花袋放这个碗里,隔水融化。
3
融化后取出,擦干裱花袋外面的水,在裱花袋的尖尖头剪一个小洞,往沙皮狗模具里面挤上狗狗的眼睛和鼻子,挤好后模具放进冰箱两分钟。
4
泡软的吉利丁片取出,用厨房纸擦干,放进牛奶碗里,把刚才挤狗狗眼睛鼻子剩下的巧克力也一同放进去,我用的碗是5A骨瓷的特别薄,所以直接蹲小盆里隔开水溶化的,搅拌,到牛奶吉利丁巧克力完全融合。(网上的配方,这一步是把碗放在电磁炉小锅的水里,加热到溶化)
5
淡奶油放在无水无油干净的容器里,放入白砂糖,用打蛋器打发至6成左右,出现纹路且流动。
6
最后把打好的淡奶油和巧克力糊倒在一起,搅拌均匀,灌入刚才挤好眼睛鼻子的模具里面,半成品放冰箱冷冻,冻的时间长狗狗的身上才会有白霜,更好脱模,我的过夜了。
小窍门
爱吃甜的糖份可以增加,脱模时一定要注意,先把四周扒开,然后轻轻的脱头部和后腿。
来自 美食天下
扬Sweety
的作品
使用的厨具:打蛋器
所属分类:
甜品
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
你可能还喜欢
更多
甜品
板栗莲子银耳羹
清水淡竹
南瓜莲子银耳羹
清水淡竹
莲子绿豆银耳汤
宸·羽
芒果奶冻
超滑焦糖布丁
焦糖奶酪布丁
桂花椰汁冻
抹茶奶冻小方
椰香牛奶布丁
原味提拉米苏
酸奶燕麦盒子
芒果毛巾卷
热门专题
更多
乳酪蛋糕
糯米糍
老婆饼
红烧鳊鱼
辣炒鸡胗
土豆丸子
土豆烧鸡块
家常酸菜鱼
柠檬蜜
香炸鱿鱼圈
银耳莲子红枣羹
田园小炒
红豆小餐包
三黑豆浆
肉末雪里蕻
最受欢迎的家常菜
更多
红烧肉
红烧茄子
红烧鱼
鱼香肉丝
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧排骨
糖醋排骨
水煮肉片
佛跳墙
麻婆豆腐
麻辣香锅
年夜饭
瘦身
补气血
秋葵
黑木耳
大闸蟹
map