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卤牛肉 首发
卤牛肉的做法步骤
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1将牛腱子肉在冷水中浸泡两个小时，泡的时候可以放几片姜去腥味。 -
2将牛肉切成拳头大小的块，放入锅中，加水煮沸，焯烫片刻。
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3将牛肉捞出，换一锅新水，再次放入牛肉和卤肉料，包括葱姜蒜，桂皮，花椒，八角，草果，肉蔻，白芷，小茴香，山楂干，陈皮等。
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4再加入两勺豆瓣酱。
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5再加入老抽。
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6再加入盐。
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7水开后加入冰糖和一小把茶叶。
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8盖上盖子继续加热一个多小时就行，我卤的时间有点长，卤了两三个小时，肉有些软烂，一切就碎。
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9关火后继续使牛肉在卤汁中浸泡一晚上。
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10捞出来吃的时候切片就可以了。
