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白灼芥菜首发

白灼芥菜的做法

1张图片

食材明细

主料

芥菜 500克

辅料

鲜红椒 1根
鱼露 30克
白糖 5克
香油适量
生抽适量
美极鲜酱油 适量
葱白半根
胡椒粉 适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

白灼芥菜的做法步骤

1
备食材。
2
调味汁：取一小碗，放入鱼露。
3
放生抽。
4
加入60g水和美极鲜酱油，调匀。
5
将味汁倒入锅中。
6
烧开后放入白糖及胡椒粉。
7
在碗中滴入香油。
8
将烧开的味汁倒入香油碗，备用。
9
锅中倒水，烧开后放入适量的盐和白糖。
10
芥菜去掉根部，洗净入开水锅焯制。
11
芥菜大火煮一分钟后捞出摆盘。倒入味汁（沿着盘边缓缓倒入）。
12
葱丝和红椒丝摆在芥菜上，淋热油即可。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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